5대 핵심역량
- 5대 핵심역량
- 맛, 서비스, 위생/청결, 원가관리, 인재육성
우리는 매일 고객에게 안전하고 맛있는 먹거리를 제공하는 사업을 영위하고 있습니다. - 맛
- 음식의 기본은 맛이며, 외식 사업의 기본 요소 입니다.
메뉴의 맛 개선 및 차별화 된 신메뉴 개발은 5대 핵심역량 중 가장 중요한 요소입니다. - 서비스
- 맛에 반해 찾아오시는 고객에게 사명감과 책임의식을 가지고 최선의 서비스를 제공해야 합니다.
- 위생/청결
- 나의 가족이 먹는 음식이라는 마음가짐을 가지고 고객이 안심하고 드실 수 있도록 식자재 관리를 합니다.
- 원가관리
- 외식사업 수익창출의 핵심은 원가관리입니다. 원가절감 노력과 경쟁력 재고는 필수사항입니다.
- 인재육성
- 기업가 정신을 함양한 인재를 사내에서 육성해야 합니다.
기업가 정신으로 철저히 무장하여 주인의식과 자긍심을 가져야 합니다.
6Basic
- 6Basic
- 정리, 정돈, 청결, 예의, 단정, 소양
우리가 바로서야 회사가 성장, 발전하고, 고품질 외식서비스 제공이 가능합니다. - 정리
- 항상 반듯하게 정리된 일터를 유지합니다. 정리는 활용 공간을 넓혀주고, 업무 효율을 높여줍니다.
- 정돈
- 물품은 지정된 장소에 비치하고 쓰고 난 후 제자리에 둡시다. 찾는 시간을 줄일 수 있고, 업무의 효율성도 향상됩니다.
- 청결
- 깨끗해서 기분 좋은 일터를 만듭시다. 청결은 일하는 자신부터 고객까지 모두를 기쁘게 합니다.
- 예의
- 올바르게 행동하는 직원이 됩시다. 예의는 기분 좋고 원활한 의사소통을 하게 해줍니다.
- 단정
- 복장이 단정한 직원이 됩시다. 고객은 여러분의 복장을 먼저 보고 있습니다.
- 소양
- 기본 소양을 키워 누구나 좋아하는 직원이 됩시다. 개인이 기본 소양을 높이면 회사의 경쟁력이 배가 됩니다.
